Le Club Rochelais
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GRAND CRU WIEBELSBERG
Rémy GRESSER        67140 ANDLAU

Le domaine Rémy GRESSER d’une superficie de 10ha30 est situé
à ANDLAU, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, sur la route
des vins au pied du mont ST Odile.

Descendant d’une lignée de vignerons de père en fils depuis le 16ème siècle, en 1520, Thiebaut GRESSER, a été nommé Prévôt d’Andlau, Rémy GRESSER s’attache à cultiver la vigne dans le respect des règles de production biodynamiques afin de produire de grands vins du terroir.

PRESENTATION :

Appellation : Grand Cru
Millésime : 2005
Cépage : Riesling

Analyse :
Degré : 12,5°
Sucres résiduels : 7gr/l

Vignoble :
Terroir : grès des Vosges
Superficie : 1 ha
Dsté plantation 5500 pieds/ha
Age des vignes : 40 ans
Rendement : 50 hl/ha
Localisation : Andlau, au pied du Mont ST Odile, altitude 180/23 m
Exposition : Sud, altitude 180/230 m


Elaboration :
Vendanges : manuelles, grappes entières à maturité physiologique idéale du raisin
Vinification : pressurage pneumatique
débourbage à froid pendant 36 heures
pas de levurage systématique
pas de fermentation manolactique
Elevage : 6 mois en cuve inox 6 mois en fût de chêne


Dégustation :
Robe : jaune paille
Nez : senteurs florales, acacia
Bouche : vin sec et racé, belle acidité et minéralité

 
 
 
 
   
       
 

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