Les plus importants en surface cultivée
Merlot 155000 ha/70000 ha en France Sud-ouest (Pomerol, St Emilion) Languedoc Italie, Bulgarie, Russie, Californie, Afrique du Sud Cabernet -Sauvignon 150000 ha/ 40000 ha en France Médoc Europe centrale, Californie, Chili La Syrah 45000 ha/32000 ha en France Languedoc Roussillon, vallée du Rhône Autriche, Californie, Amérique latine Cabernet- franc 39000 ha/30000 ha en France Loire, Aquitaine, Vallée du Rhône Italie Pinot noir 50000 ha/23000 ha en France Champagne, Bourgogne Allemagne, Italie, Californie, Afrique du Sud Le Grenache Noir 240000 ha/90000 ha en France Languedoc Roussillon Afrique du Sud, Californie Amérique latine Le Cinsault 62000 ha/48000 ha en France France Méridionale Maroc, Italie, Californie, Chili, Grèce. Sauvignon Blanc 35000 ha/12000 ha en France Loire, Provence, Languedoc Italie, Californie, Chili, Afrique du Sud Le Chardonnay 80000 ha/ 25000 ha en France Bourgogne, Champagne, Languedoc Californie, Australie, Chili Autriche, Espagne Gamay noir 37000 ha/ 33000 ha en France Beaujolais, Vallée de la Loire Californie, Afrique du Sud, Mexique, Autriche Principaux cépages rouges d'appelation
Principaux cépages blancs d'appelation
Les plus importants en surface cultivée
Caractéristiques des cépages les plus importants
L'héritage européen et le Nouveau monde
Introduction
Le vin dans la cuisine
Brève histoire du vin : de son origine à nos jours Tonneaux et barriques
Le service du vin
L'ampelographie
Les étiquettes du vin
Apprentissage de la dégustation
Le vin à travers le cinéma