L'Histoire :
Entre Loire et Vienne, cette contrée du Val de Loire fut le théâtre de nombreux
évènements historiques. Au 12 ° s, Henri II Plantagenêt, roi d’Angleterre fit de
Chinon sa résidence préférée pour la douceur de son climat et l’attrait de ses vins.
Au 15 ° s, Chinon fut la dernière place forte du roi Charles VII face à l’Angleterre.
Jeanne d’Arc y révéla sa mission au roi en 1429.François Rabelais, grand humaniste de la Renaissance naquit à Chinon à la fin du 15 ° s. Il célébra la « purée septembrale » en ces termes « vin de taffetas qui chasse humeurs sales et lancinantes ».
En 1961 fut créée la célèbre confrérie des Entonneurs Rabelaisiens qui se réunit 4 fois par an dans les fameuses ‘caves painctes » à Chinon.Les terroirs
Le vignoble s’étend sur 2 000 ha et 18 communes qui sont d’Ouest en Est :
- Le pays de Véron : (Rabelais y situe l’abbaye de Thélème), coteaux calcaires très fertiles (entre Loire et Vienne).
- Le pays de Chinon : vins frais et fruités.
- Rive gauche de la Vienne : La Roche Clermault, Ligré ; les plus grands vins de Chinon.(vins de garde :5ans)
- Pays de Cravant : vins élégants
- Panzoult et pays de la Manse
Caractéristiques techniques :
Petites propriétés : 200 vigneronsA.O.C. depuis 1937.
Vins rouges à 97%, blancs 3 %.
Cépages : pour les rouges, le cabernet franc à 98 % appelé cépage breton ou berton, importé du Bordelais. Cépage vigoureux résistant bien aux maladies. Cabernet Sauvignon 2%.
Pour les blancs : Chenin blanc
Rendement moyen : 46 hectolitres à l’hectare
Récolte de 60 à 100 000 hectolitres par an. (250 hl pour le blanc)
Densité : de 4 500 à 5 200 pieds à l’hectare.
Grands Millésimes : 1989, 1990.
Les sols :
Tuffeau (craie)Alluvions graveleuses : sur les terrasses
Sols argilo-calcaires : sur les coteaux
Les vins sont conservés dans les caves creusées dans le tuffeau qui servit à la construction des châteaux de la Loire. (Température constante de 11°)
Les vins du Sud-Ouest
Les Côtes de Blaye
Les vins blancs de Bourgogne
Les vins du Roussillon
Les Côtes du Rhône
Les vins de Champagne
Les vins rouges de Loire
Les vins du Centre Loire
Le vignoble de Chinon
