1 Montagne d’Alaric
2 Saint Victor
3 Fontfroide
4 Quéribus
5 Boutenac
6 Termenès
7 Lézignan
8 Lagrasse
9 Sigean
10 Durban
11 Serviès
| DURBAN | Terroir très sec en été Sols peu profonds peu fertiles Vins à arômes charnus |
| QUÉRIBUS | Parmi les plus hautes vignes (250-400m) Cycle végétatif court Vallée du Verdouble aux versants caillouteux Rouges de Grenache et Syrah veloutés, aux arômes de fruits rouges |
| TERMENÈS | Parmi les plus hautes vignes (400-500m) Climat sec parfois froid Cycle végétatif court Vins structurés |
| ERMITAGE DE SAINT VICTOR | Climat plus méditerranéen Terrains de grès, calcaires et schistes Vins aux arômes de framboises et cassis |
| ABBAYE DE FONTFROIDE | Vent d’est « Le Marin » arrêté
par la forêt : milieu très sec très chaud Cycle végétatif long (Mourvèdre) Vins structurés, épicés |
| LAGRASSE | Terres rouges de la vallée de l’Orbier Sous-sol calcaire Climat sec |
| SERVIÈS | Succession de petites cuvettes isolées
par des collines rocheuses Marnes et molasses calcaires soumises aux orages d’Août Syrah dominant |
| MONTAGNE D’ALARIC | Climat pré océanique Graves et calcaires de piémont Rouges complexes |
| LÉZIGNAN | Terroir peu accidenté, sur graves du quaternaire
(altitude : 50 m) Cycle végétatif très long Vins amples et longs |
| SIGEAN | Chaleur, faible pluviométrie mais air marin
humide Petites collines marno-calcaires Cycle long, favorable au Mourvèdre Vins riches, racés, généreux |
| BOUTENAC | Collines peu fertiles, bien exposées Cycle végétatif long Vieux Carignans, Mourvèdre Vins amples, grenat, bien côtés |